Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2425
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorКосминский, Геннадий Иванович-
dc.contributor.authorКабиров, Роман Михайлович-
dc.contributor.authorЦарева, Наталья Григорьевна-
dc.contributor.authorИсакова, Татьяна Александровна-
dc.date.accessioned2021-03-31T07:37:09Z-
dc.date.available2021-03-31T07:37:09Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.citationКосминский, Г. И. Влияние температурных режимов солодоращения на изменение углеводного состава гречихи при проращивании / Г. И. Косминский, Р. М. Кабиров, Н. Г. Царева // Вестник МГУП. - 2012. - №1(12). - С. 66-69.ru_RU
dc.identifier.urihttp://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2425-
dc.description.abstractИзучено влияние температурных режимов солодоращения гречихи на изменение углеводного состава гречихи при проращивании. Для солодоращения использовали гречиху сорта «Влада», обладающего высокими качественными показателями. Солодоращение осуществляли по трем температурным режимам: I-возрастающему (12-14-16-18-18-18 °С); II-постоянному (14-15 °С); III-падающему (18-18-18-16-14-12 °С). Показано, что наиболее рациональным и эффективным режимом солодоращения следует считать режим «падающих» температур, при котором наблюдается наибольший распад крахмала как у гречихи (6,85 %), так и у ячменя (5,7 3 %).ru_RU
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherМГУПru_RU
dc.subjectрежим возрастающих температурru_RU
dc.subjectрежим постоянных температурru_RU
dc.subjectрежим падающих температурru_RU
dc.subjectкрахмалru_RU
dc.subjectсахараru_RU
dc.subjectпродолжительность солодоращенияru_RU
dc.subjectбиосинтез гидролитичеких ферментовru_RU
dc.subjectсолодru_RU
dc.titleВлияние температурных режимов солодоращения на изменение углеводного состава гречихи при проращиванииru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Журнал "Вестник МГУП"

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Vliyanie temperaturnykh rezhimov.pdf174,03 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.