Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2440| Название: | Комплексная характеристика сырья и оптимизация режимов первого этапа проращивания семян гороха |
| Авторы: | Урбанчик, Елена Николаевна Шалюта, Анна Евгеньевна |
| Ключевые слова: | показатели качества технологические свойства воздушно-водяное замачивание активность роста продолжительность водяной паузы продолжительность воздушной паузы уравнение регрессии |
| Дата публикации: | 2012 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Урбанчик, Е. Н. Комплексная характеристика сырья и оптимизация режимов первого этапа проращивания семян гороха / Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта // Вестник МГУП. - 2012. - № 2(13). - С. 76-80. |
| Краткий осмотр (реферат): | Изучена комплексная характеристика 10 образцов гороха, выращенного на территории Республики Беларусь. Определены показатели качества - энергия прорастания, способность прорастания, жизнеспособность. Установлен типовой состав образцов гороха. Выявлены образцы гороха продовольственного, пригодные для проращивания и получения на их основе продуктов питания повышенной биологической ценности. Впервые введен комплексный показатель проращивания семян - активность роста, который позволяет дать количественно-качественную оценку процесса проращивания семян. Определены оптимальные режимы первого этапа проращивания гороха продовольственного. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2440 |
| Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kompleksnaya kharakteristika syr'ya.pdf | 224,13 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.