Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/2488| Название: | Определение лактозы в гидролизованных молочных смесях модифицированным йодометрическим методом |
| Авторы: | Шуляк, Татьяна Леонидовна Глушаков, Михаил Александрович |
| Ключевые слова: | массовая доля остаточной лактозы степень гидролиза лактозы низколактозная молочная смесь сухой обезжиренный молочный остаток ферментативный гидролиз |
| Дата публикации: | 2014 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Шуляк, Т. Л. Определение лактозы в гидролизованных молочных смесях модифицированным йодометрическим методом / Т. Л. Шуляк, М. А. Глушаков // Вестник МГУП. - 2014. - № 2(17). - C. 43-47. |
| Краткий осмотр (реферат): | Разработан модифицированный йодометрический метод определения лактозы в гидролизованных молочных смесях. Получены формулы расчета массовой доли остаточной лактозы и степени гидролиза лактозы в молочных смесях применительно к йодометрическому методу. Предложенные формулы могут быть использованы в исследованиях низколактозных молочных смесей с любым содержанием сухого обезжиренного молочного остатка на любом этапе технологического процесса. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2488 |
| Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Opredelenie laktozy v gidrolizovannykh.pdf | 178,26 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.