Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2897| Название: | Применение восстановленного обезжиренного молока при получении белковой массы термокислотным способом |
| Авторы: | Скапцова, Н. А. Шингарева, Т. И. |
| Ключевые слова: | сыры мягкие массы сырные режим температурный использование сухих веществ сыворотка молочная раствор молочной кислоты хороший выход консистенция белковой массы |
| Дата публикации: | 2011 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Скапцова Н. А. Применение восстановленного обезжиренного молока при получении белковой массы термокислотным способом / Н. А. Скапцова, Т. И. Шингарева // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов VIII Международной науч.- техн. конф., Могилев 27 - 28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2011. – Ч. 1.- С. 266 |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2897 |
| Располагается в коллекциях: | Международные научно-технические конференции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Primenenie vosstanovlennogo obezzhirennogo.pdf | 48,27 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.