Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/5968Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Самуйленко, Т. Д. | - |
| dc.contributor.author | Акулич, А. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2025-04-02T13:09:29Z | - |
| dc.date.available | 2025-04-02T13:09:29Z | - |
| dc.date.issued | 2024 | - |
| dc.identifier.citation | Самуйленко, Т. Д. Автоматизированный технологический расчет жидких ржаных заварок в производственном цикле для обеспечения стабильности их показателей и свойств / Т. Д. Самуйленко, А. В. Акулич. – Текст : непосредственный // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. – 2024. – № 2 (37). – С. 24–34. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/5968 | - |
| dc.description.abstract | Актуальной является информатизация управления производственным циклом приготовления жидких ржаных заварок и производстве заварного хлеба, что определило цель исследования. Однако для разработки соответствующего информационного обеспечения необходимы данные о показателях биотехнологических свойств заварок на всех этапах реализации технологического плана. Общая научная задача исследования – измерение и систематизация данных о показателях биотехнологических свойств жидких ржаных заварок в дискретном режиме процесса производства заварного хлеба при условии обеспечения его стабильности. | ru_RU |
| dc.publisher | БГУТ | ru_RU |
| dc.subject | информационные технологии | ru_RU |
| dc.subject | хлебопекарная отрасль | ru_RU |
| dc.subject | дискретный режим | ru_RU |
| dc.subject | заварной хлеб | ru_RU |
| dc.subject | жидкая ржаная заварка | ru_RU |
| dc.subject | производственный цикл | ru_RU |
| dc.subject | единая методика технологического расчета | ru_RU |
| dc.subject | биотехнологические свойства | ru_RU |
| dc.title | Автоматизированный технологический расчет жидких ржаных заварок в производственном цикле для обеспечения стабильности их показателей и свойств | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Avtomatizirovannyj tekhnologicheskij raschet.pdf | 687,15 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.