Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/720| Название: | Изучение возможности использования кукурузной крупы при производстве вареной колбасы |
| Авторы: | Василенко, З. В. Андреева, И. И. Стефаненко, Н.В. Шкабров, О. В. |
| Ключевые слова: | эмульсия растительное сырье белок крахмал клетчатка фаршевая система |
| Дата публикации: | 2017 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Изучение возможности использования кукурузной крупы при производстве вареной колбасы / З. В. Василенко, И. И. Андреева, Н.В. Стефаненко, О. В. Шкабров // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов XI Международной научно-технической конференции, Могилев, 20 - 21 апреля 2017 года / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2017. - С. 142. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/720 |
| Располагается в коллекциях: | Международные научно-технические конференции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Izychenie vozmognosti ispolzovaniay.pdf | 243,15 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.