DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Browsing by Author Скапцова, Н. А.
Showing results 1 to 7 of 7
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Влияние процесса охлаждения на выходные параметры нежирной белковой массы | Скапцова, Н. А.; Шингарева, Т. И. |
| 2009 | Влияние состава и свойств молока на пригарообразование при его термообработке | Шингарева, Т. И.; Глушаков, М. А.; Скапцова, Н. А.; Юцова, А. А. |
| 2010 | Получение белкового продукта способом термокислотной коагуляции восстановленного молока | Скапцова, Н. А.; Шингарева, Т. И. |
| 2011 | Получение белковых молочных продуктов из восстановленного молока | Шингарева, Т. И.; Скапцова, Н. А.; Иванченкова, А. А.; Заступневич, А. Н. |
| 2011 | Применение восстановленного обезжиренного молока при получении белковой массы термокислотным способом | Скапцова, Н. А.; Шингарева, Т. И. |
| 2012 | Разработка структурированного белкового продукта на основе восстановленного обезжиренного молока | Скапцова, Н. А.; Зеликова, А. В.; Леванькова, А. М. |
| 2007 | Совершенствование технологии термокислотной коагуляции обезжиренного молока | Шингарева, Т. И.; Глушаков, М. А.; Скапцова, Н. А. |
