1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Browsing by Author Шустова, Л. В.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 13 of 13
Issue DateTitleAuthor(s)
2025Влияние концентрации молочнокислой закваски на биохимические и структурно-реологические свойства ферментированного пророщенного зерна пшеницыУрбанчик, Е. Н.; Желудков, А. Л.; Барашков, А. С.; Шустова, Л. В.
2025Влияние режимов гидротермической обработки на зольность и фракционное распределение муки из крупы гречневой пророщеннойУрбанчик, Е. Н.; Шустова, Л. В.; Касьянова, А. И.
2025Влияние соотношений основных сырьевых компонентов на реологические свойства теста с внесением ржаной мукиСамуйленко, Т. Д.; Гуляев, К. К.; Шустова, Л. В.; Антипов, Я. А.
2025Изучение процесса ферментного гидролиза зерна ржиУрбанчик, Е. Н.; Шустова, Л. В.; Рашкевич, Ю. А.
2025Изучение ферментации пророщенного зерна пшеницы с использованием молочной закваскиУрбанчик, Е. Н.; Купцова, О. И.; Желудков, А. Л.; Шустова, Л. В.
2023Изучение физико-химических характеристик и химического состава зерна ржи белорусской селекцииУрбанчик, Е. Н.; Шустова, Л. В.
2024Исследование возможности использования цельного пророщенного зерна для изготовления хлебаСвириденко, М. В.; Шустова, Л. В.; Бондарева, Е. В.; Урбанчик, Е. Н.
2022Обогащение кальцием зерна гречихи, овса и проса при проращиванииУрбанчик, Е. Н.; Шустова, Л. В.; Желудков, А. Л.
2024Обогащение магнием зерна зеленой гречки при проращиванииШустова, Л. В.; Урбанчик, Е. Н.
2023Оптимизация режимов проращивания зерна гречихи и амаранта без использования ускорителей ростаУрбанчик, Е. Н.; Шустова, Л. В.
2025Перспективы использования зеленой гречки в производстве функциональных продуктов питанияУрбанчик, Е. Н.; Шустова, Л. В.; Абрамова, Т. С.
2024Растворо-удерживающая способность полимеров амарантаШустова, Л. В.; Урбачник, Е. Н.
2022Ферментативная обработка зерна амаранта в процессе проращиванияУрбанчик, Е. Н.; Шустова, Л. В.; Масальцева, А. И.
Showing results 1 to 13 of 13