Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/1061Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Тимофеева, В. Н. | - |
| dc.contributor.author | Саманкова, Н. В. | - |
| dc.contributor.author | Лавшук, В. Д. | - |
| dc.date.accessioned | 2020-02-27T07:51:54Z | - |
| dc.date.available | 2020-02-27T07:51:54Z | - |
| dc.date.issued | 2017 | - |
| dc.identifier.citation | Тимофеева, В. Н. Оптимизация технологических параметров получения настоев из пряно-ароматического сырья / В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова, В. Д. Лавшук // Вестник МГУП. - 2017. - № 2(23). - С. 20 - 26. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1061 | - |
| dc.description.abstract | Исследованы физико- химические показатели пряно-ароматического сырья. Изучено влияние технологических факторов на полноту извлечения биологически активных веществ в процессе настаивания пряно-ароматического сырья. Определены оптимальные параметры настаивания корицы, гвоздики, перца душистого и имбиря сушеного на воде или на яблочном соке, позволяющие использовать полученные настои в производстве сокосодержащих напитков. | ru_RU |
| dc.language.iso | other | ru_RU |
| dc.publisher | МГУП | ru_RU |
| dc.subject | пищевая технология | ru_RU |
| dc.subject | экстракты | ru_RU |
| dc.subject | свойства бактерицидные | ru_RU |
| dc.subject | водные настои | ru_RU |
| dc.subject | соковая продукция | ru_RU |
| dc.subject | экстрагент | ru_RU |
| dc.title | Оптимизация технологических параметров получения настоев из пряно-ароматического сырья | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| OPTIMIZATION OF TECHNOLOGICAL PARAMETERS FOR THE PRODUCTION.pdf | 246,07 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.