Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2266
Полная запись метаданных
Поле DC | Значение | Язык |
---|---|---|
dc.contributor.author | Курилович, Николай Николаевич | - |
dc.contributor.author | Шингарева, Татьяна Ивановна | - |
dc.contributor.author | Красоцкий, Сергей Владимирович | - |
dc.date.accessioned | 2021-02-09T07:29:09Z | - |
dc.date.available | 2021-02-09T07:29:09Z | - |
dc.date.issued | 2010 | - |
dc.identifier.citation | Курилович, Н. Н. Уравнение механических состояний для описания деформационных процессов ферментативных сыров/ Н. Н. Курилович, Т. И. Шингарева, С. В. Красоцкий // Вестник МГУП. - 2010. - № 2(9). - С. 88-95. | ru_RU |
dc.identifier.uri | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2266 | - |
dc.description.abstract | Приведены результаты экспериментальных исследований деформационных процессов мягких ферментативных сыров с применением трехкратного кратковременного прессования и сыров с традиционным прессованием. Проведено теоретическое исследование и описание процесса текучести. Для описания и оценки реологических свойств сыров предложено уравнение механических состояний, учитывающее все виды деформаций (мгновенноупругую, мгновеннопластическую, вязкоупругую, вязкопластическую). | ru_RU |
dc.language.iso | other | ru_RU |
dc.publisher | МГУП | ru_RU |
dc.subject | режимы прессования | ru_RU |
dc.subject | реологические свойства | ru_RU |
dc.subject | процесс текучести | ru_RU |
dc.subject | мгновенноупругая деформация | ru_RU |
dc.subject | мгновеннопластическая деформация | ru_RU |
dc.subject | вязкоупругая деформация | ru_RU |
dc.subject | вязкопластическая деформация | ru_RU |
dc.subject | кривые деформирования | ru_RU |
dc.subject | кривые ползучести | ru_RU |
dc.title | Уравнение механических состояний для описания деформационных процессов ферментативных сыров | ru_RU |
dc.type | Article | ru_RU |
Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
Uravnenie mekhanicheskikh sostoyaniy.pdf | 259,36 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.