Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2489Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Дубина, Татьяна Александровна | - |
| dc.contributor.author | Касьянова, Лидия Алексеевна | - |
| dc.contributor.author | Баитова, Светлана Николаевна | - |
| dc.date.accessioned | 2021-04-16T11:39:54Z | - |
| dc.date.available | 2021-04-16T11:39:54Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.citation | Дубина, Т. А. Характеристика новых сортов муки из овса голозерного / Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова, С. Н. Баитова // Вестник МГУП. - 2014. - № 2(17). - С. 48-53. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2489 | - |
| dc.description.abstract | Исследованы физико-химические показатели качества различных сортов муки из овса голозерного в сравнении с мукой из овса пленчатого. Проведено исследование гранулометрической характеристики и микроструктуры муки из овса голозерного. Изучен химический состав и белковый комплекс новых сортов муки. Рассчитана энергетическая ценность различных сортов муки из овса голозерного. | ru_RU |
| dc.language.iso | other | ru_RU |
| dc.publisher | МГУП | ru_RU |
| dc.subject | физико-химические показатели качества | ru_RU |
| dc.subject | мука из овса пленчатого | ru_RU |
| dc.subject | гранулометрическая характеристика | ru_RU |
| dc.subject | микроструктура муки | ru_RU |
| dc.subject | химический состав | ru_RU |
| dc.subject | белковый комплекс | ru_RU |
| dc.subject | энергетическая ценность | ru_RU |
| dc.title | Характеристика новых сортов муки из овса голозерного | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kharakteristika novykh sortov.pdf | 642,29 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.