Репозиторий библиотеки БГУТ: Просмотр архива электронных ресурсов

Просмотр собрания по группе - Тема мясо

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:

Результаты 1 по 13 из 13

Дата выпуска	Название	Автор(ы)
2011	Влияние белоксодержащей добавки из зерна люпина на выход и показатели качества мясных рубленых полуфабрикатов	Василенко, З. В.; Шкабров, О. В.
2019	Влияние стресса животных на возникновение технологических пороков мяса	Харкевич, Л. Ю.
2015	Измельчение сельскохозяйственного сырья в куттере	Желудков, А. Л.; Акуленко, С. В.
2019	Изменение органолептических показателей качества свинины с технологическими пороками в процессе автолиза	Резниченко, В. Д.; Харкевич, Л. Ю.
2010	Исследование безопасности мясной продукции Могилевского региона	Стефаненко, М. В.; Жмыхов, И. Н.
2015	Мониторинг показателей безопасности продуктов питания	Липская, Д. А.; Мирончик, А. Ф.
2000	Низкотемпературный способ разогревания полуфабрикатов высокой степени готовности	Смагин, А. М.; Масанский, С. Л.; Смагина, И. Н.
2010	Об использовании белоксодержащей добавки из зерна люпина в производстве рубленых полуфабрикатов	Альферчик, В. С.; Василенко, З. В.; Шкабров, О. В.
2010	Об использовании белоксодержащей добавки из зерна люпина в производстве рубленых полуфабрикатов	Альферчик, В. С.; Василенко, З. В.; Шкабров, О. В.
2010	Разработка мясного функционального паштета с растительной композицией	Кулагина, Л. Ю.; Василенко, З. В.; Березнева, Т. В.
2021	Сера в продуктах питания	Афанасьев, А. Е.; Лагодич, Е. П.; Сидоренко, В. С.
2001	Совершенствование режущего механизма для первичного измельчения мясного сырья	Наварай, А. К.; Ткачева, Л. Т.
2020	Характеристика органолептических показателей качества котлет с использованием муки из жмыха льняного	Василенко, З. В.; Кучерова, Е. Н.; Возничек, Н. С.; Плавникова, В. О.; Жуков, А. Ю.

Результаты 1 по 13 из 13