1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема пахта

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 19 из 19
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2025Влияние компонентного состава и пропионовокислых бактерий на качество и срок годности ферментированного мягкого сыра из пахты с пониженным содержанием лактозыЧеканова, Ю. Ю.; Купцова, О. И.; Василенко, З. В.; Кобель, А. В.
2019Влияние пахты на молочнокислый процесс и показатели качества кисломолочной продукции с пробиотическими свойствамиШингарева, Татьяна Ивановна
2014Использование составных частей молока для обогащения молочных продуктовКапустин, А. С.; Емельяненко, И. А.
2019Исследование влияние пахты на качество кисломолочной продукцииПодрябинкина, А. А.; Деркач, Л. Н.; Гурская, Е. С.
2019Исследование возможности применения пахты при производстве сметаны на основе ферментной биоконверсии белков молокаЧеканова, Ю. Ю.; Малькова, Е. В.
2015Исследование низколактозных кисломолочных продуктов из вторичного молочного сырьяШуляк, Т. Л.; Тишкевич, В. П.; Копанец, Н. А.
2013Исследование реологических свойств кисломолочных напитковШуляк, Т. Л.; Шингарева, Т. И.
2012Кисломолочные напитки на основе вторичного молочного сырьяКалинова, А. А.
2025Научное обоснование технологии нового вида безлактозного мягкого сыра из пахты, обогащённого пробиотической микрофлорой и растительными компонентамиКупцова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.; Василенко, З. В.; Кобель, А. В.
2017О повышении эффективности экспортных поставок молочной продукцииЛабкова, О. П.
2017Подбор заквасочной микрофлоры для получения низколактозных кисломолочных продуктовШуляк, Т. Л.; Кулешова, Е. Н.; Бойкачева, А. М.
2022Применение вторичного молочного сырьевого ресурса пахты в технологии сметаны повышенной биологической ценностиКупцова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.; Бусень, А. В.
2020Применение пахты для нормализации смеси при производстве продукта кефирногоШингарева, Т. И.; Шуляк, Т. Л.; Куприец, А. А.; Подрябинкина, А. А.; Деркач, Л. Н.; Селех, Л. И.
2012Создание кисломолочных напитков на основе вторичного молочного сырьяШуляк, Татьяна Леонидовна; Калинова, Анастасия Александровна
2013Создание низколактозных кисломолочных продуктовШуляк, Т. Л.
2023Технологические аспекты производства сметаны из сливочно-пахтовой смесиКупцова, Ольга Ивановна; Чеканова, Юлия Юрьевна
2022ТЕХНОЛОГИЯ СМЕТАНЫ С ВЫСОКОЙ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ НА ОСНОВЕ СЛИВОК И ПАХТЫКупцова, Ольга Ивановна; Чеканова, Юлия Юрьевна
2017Формирование полуфабрикатов из пшеничной муки с внесением бактериальных концентратовКондратенко, Р. Г.; Михлюк, О. И.
2025Эффективность использования пахты для получения низколактозного мягкого сыра и технологические параметры его производства способом термокислотной коагуляции белковЧеканова, Ю. Ю.; Василенко, З. В.; Глушаков, М. А.; Кобель, А. В.
Результаты 1 по 19 из 19