1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема ферментация

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 12 из 12
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2021Анализ технологического процесса производства шоколада как объекта автоматизацииКлименко, Д. В.
2025Влияние концентрации молочнокислой закваски на биохимические и структурно-реологические свойства ферментированного пророщенного зерна пшеницыУрбанчик, Е. Н.; Желудков, А. Л.; Барашков, А. С.; Шустова, Л. В.
2026-01Влияние условий хранения на стабильность ферментированных пророщенных зерен пшеницы и ржи. The use of Sous - Vide technology combined with fermentation has been proven to ensure the microbiological safely of sprouted wheat and rye grains for 6 months, with organoleptic degradation being the limiting factor for shelf life.Шаршунов, В. А.; Барашков, А. С.; Абрамова, Т. С.
2010Выбор температуры пастеризации тыквенного сока пере ферментацией молочнокислыми бактериямиМихаленок, И. П.; Развязная, И. Б.
2021Исследование влияния метаболических добавок на жизнедеятельность дрожжей в условиях ферментации высококонцентрированного спиртового суслаЦед, Елена Алексеевна
2017Исследование культуры рисового гриба при его культивировании в молокеШингарева, Т. И.; Куприец, А. А.; Клепча, О. С.; Ляхнович, В. А.
2018Исследование свойств закваски рисового гриба на молочной основеШингарева, Т. И.; Куприец, А. А.
2008Научно-практические основы ферментации молочной сыворотки и ее применение при производстве сыра с термокислотной коагуляцией белков молокаКупцова, Ольга Ивановна
2011Ресурсосберегающая технология ферментированного термокислотного сыраГлушаков, М. А.; Шингарева, Т. И.; Коваль, И. Н.; Кравцов, Д. А.
2004Роль молочнокислых бактерий в подготовке сыворотки-коагулянта для производства термокислотных сыровАлександрова, В. В.
2018Технология ферментированного сывороточно-молочного напитка смешанного броженияАжанилок, А. А.; Шингарева, Т. И.
2007Ферментация молочной сывороткиШингарева, Т. Н.; Купцова, О. И.
Результаты 1 по 12 из 12