1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема мучные кондитерские изделия

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 15 из 15
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2025Влияние комплексов углеводсодержащих сырьевых компонентов на основе амльтита на показатели качества мучных кондитерских изделий с дифференцированным содержанием нутриентов по углеводному профилюВасилевская, М. Н.; Баталежка, Я. А.; Ушал, Т. А.
2026Возможность применеия безглютеновых видов муки в производстве мучных кондитерских изделийМощина, А. А.; Болашенко, Т. Н.; Трофименко, Т. В.
2004Заварной белковый крем пониженной калорийностиСамохвалова, Т. А.
2000Изучение возможности получения муки для производства мучных кондитерских изделийКосцова, И. С.; Сычева, Д. М.
2004Использование добавки пюре моркови в производстве изделий из дрожжевого тестаБоброва, О. М.
1998Использование картофельного пюре при производстве мучных кондитерских изделийВаськина, В. А.; Машкова, И. А.
2009Исследование возможности использования низкожирной эмульсии на растительном масле при производстве песочного печенья функционального назначенияВасиленко, Зоя Васильевна; Ромашихин, Павел Альбертович; Болашенко, Татьяна Николаевна; Мацикова, Ольга Владимировна
2010Исследование возможности снижения количества сахара и сливочного масла в рецептуре песочного печеньяШараева, Е. В.; Василенко, З. В.; Никулина, И. В.
2010Исследование основных показателей пен из экстрактов растительного сырьяКлочкова, О. В.; Соболева, Е. О.
2011Исследование свойств местного сырья для получения термостабильных начинокНовожилова, Е. С.; Машкова, И. А.; Семейко, Н. И.
2025Исследование температурных режимов инкапсулирования подсолнечного масла в составе дисперсных систем мучных кондитерских изделийНовожилова, Е. С.; Машкова, И. А.; Самулева, Т. А.; Великанов, Р. К.; Журиба, М. А.
2023Обоснование использования пищевого растительного сырья для производства мучных кондитерских изделий для персонализированного питанияВасилевская, М. Н.; Тихонович, Е. Ф.
2006Повышение пищевой ценности пшеничной муки путем обогащения минеральными веществами и получение изделий на ее основеНелюбина, Елена Витальевна
2000Тритикалевая сеяная мука - перспективное сырье в производстве мучных кондитерских изделийКондратенко, Р. Г.; Назаренко, Е. А.
2004Характеристика качества бисквитного полуфабриката в зависимости от концентрации инулинаПоденкова, Н. А.
Результаты 1 по 15 из 15