1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема фарш

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 13 из 13
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2013Влияние режимов работы куттера на водосвязывающую способность мяса кур механической обвалкиЖелудков, А. Л.; Акуленко, С. В.
2012Изучение возможности использования душицы обыкновенной при производстве мясных рубленых полуфабрикатовШматкова, Н. В.; Панцакова, М. И.
2010Использование композиций растительного сырья в производстве мясо-растительных вареных колбасных изделийХаткевич, Т. С.; Лукашенко, Я. С.; Другаченко, Х. Н.; Стефаненко, Н. В.; Андреева, И. И.
2015Исследование качества натуральных рубленых полуфабрикатов из свинины с добавлением порошка из листьев хренаВасиленко, З. В.; Никулина, И. В.; Ерохина, А. В.
2014К вопросу использования пряно-ароматического растительного сырья в производстве паштетных колбасКолядко, Г. А.; Николаева, Ю. А.
2001Модернизация рабочих органов машин для тонкого измельчения мясного сырьяБирич, И. Н.; Наварай, А. К.; Бренч, А. А.; Груданов, В. Я.
2016Нож для куттераЕрмаков, П. А.
2018О влиянии концентрата соединительнотканных белков «БЕЛПРО» на качество колбасных изделийВасиленко, З. В.; Болашенко, Т. Н.; Рогова, Е. Н.
2010Об использовании белоксодержащей добавки из зерна люпина в производстве рубленых полуфабрикатовАльферчик, В. С.; Василенко, З. В.; Шкабров, О. В.
2014Паштеты повышенной пищевой ценностиКатушонок, С. А.
2012Паштеты с растительной композицией для функционального питанияУсанова, Е. Н.
2000Разработка прямых перфорированных куттерных ножейБирич, И. Н.
2017Тепловая обработка реструктурированных мясных полуфабрикатов в аппарату инфракрасного нагреваКирик, И. М.; Кирик, А. В.; Гузова, С. И.
Результаты 1 по 13 из 13