Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 761 по 780 из 2236
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2008 | Исследование возможности использования нетрадиционного сырья для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий | Коленчук, О. А.; Косцова, И. С. |
| 2008 | Исследование влияния тыквенной пасты на водосвязывающую и влагоудерживающую способность комбинированной мясорастительной эмульсии | Ярош, И. М.; Стефаненко, Н. В. |
| 2008 | Исследование влияния селенсодержащей добавки на процессы при сбраживании пивного сусла | Косцова, О. Д.; Цед, Е. А. |
| 2008 | Исследование влияния сахарозаменителей на растворимость сахарозы | Самуйленко, Т. Д.; Годован, О. Л.; Мулюкова, Ю. Л.; Сойкина, Н. А.; Новожилова, Е. С. |
| 2008 | Исследование влияния качества воды на интенсивность прорастания зерна злаковых культур | Шалюта, А. Е.; Антончикова, Ю. А.; Солодухина, М. А.; Константинов, С. Г. |
| 2008 | Исследование процесса термокислотной коагуляции молока | Глушаков, М. А.; Шингарева, Т. И. |
| 2008 | Исследование процесса гидротермической обработки голозерного овса при переработке его в муку | Дубина, Т. А.; Баитова, С. Н.; Касьянова, Л. А. |
| 2008 | Исследование фракционного состава пектиновых веществ выжимок яблок, высушенных различными способами | Азарова, Л. В.; Василенко, З. В.; Никулин, В. И.; Соловьев, А. И. |
| 2008 | Исследование биохимических процессов при производстве кисломолочного продукта функционального назначения | Коротченко, Н. Ф.; Ребова, Н. А.; Хвойницкая, И. В.; Шуляк, Т. Л. |
| 2008 | Исследование влияния обогатителей на "силу" пшеничной муки | Сулаева, Ю. В.; Нелюбина, Е. В. |
| 2008 | Использование тыквенной пасты в производстве комбинированных варенных изделий | Ярош, И. М.; Стефаненко, И. В. |
| 2008 | Использование солода в производстве бисквита | Кракасевич, Е. Ю.; Василенко, З. В.; Федорова, И. П. |
| 2008 | Использование механохимических воздействий в процессе производства пектина | Борисова, О. Н.; Насковец, С. Н.; Василенко, З. В.; Седакова, В. А. |
| 2008 | Использование квасного сусла в производстве ржано-пшеничного хлеба | Астапова, Е. А.; Гуринова, Т. А. |
| 2008 | Использование черноплодной рябины для производства нектаров | Саманкова, Н. В.; Казюка, Н. В.; Башаримова, Е. С.; Тимофеева, В. Н. |
| 2008 | Икра овощная с пониженным содержанием нитратов | Миранкова, И. А.; Доброскок, Л. П. |
| 2008 | Ферментация белковой массы на основе термокислотной коагуляции | Совпель, Л. И.; Пацук, Т. И.; Глушаков, М. А.; Шингарева, Т. И. |
| 2008 | Деформирование макаронного теста | Цуранова, Н. Ю.; Курилович, Н. Н. |
| 2008 | Аналитическое описание зависимости стойкости низкокалорийной жировой эмульсии от количества стабилизатора и эмульгатора | Болашенко, Т. Н.; Миронова, Н. В.; Василенко, З. В.; Ромашихин, П. А. |
| 2008 | Зависимость антиокислительной активности крапивы двудомной (Urtica dioica L.) от степени ее измельчения | Бакей, Е. Н.; Крукович, О. В. |
Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 761 по 780 из 2236
