Репозиторий библиотеки БГУТ: Просмотр архива электронных ресурсов

Просмотр собрания по группе - Тема хлебопечение

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:

Результаты 1 по 17 из 17

Дата выпуска	Название	Автор(ы)
2012	Анализ технологических свойств диспергированной массы из биоактивированных семян фасоли	Василенко, Ю. А.
2009	Влияние люпиновой муки на реологические свойства теста	Кудин, Д. А.; Рукшан, Л. В.; Герасимов, И. С.
2018	Влияние продолжительности ферментации закваски на процесс приготовления теста и качество готовых изделий из пшеничной муки	Кондратенко, Р. Г.; Шарипо, Д. С.; Зусманова, И. С.
2012	Использование в хлебопечении муки из зерна голозерного овса	Дубина, Т. А.; Юрченко, А. С.; Кондратова, В. С.
2014	Использование витаминного концентрата в хлебопечении	Романюго, О. А.; Васильянова, М. C.
2010	Использование нетрадиционного сырья растительного происхождения-муки из пророщеного зерна	Милевская, О. О.; Кондратенко, Р. Г.
2008	Использование семян льна для повышения физиологической и биологической ценности мучных изделий	Добродеревец, С. И.; Нелюбина, Е. В.
2007	Использование сухих композитных смесей в хлебопечении	Кондратенко, Р. Г.; Михасева, Е. М.; Василюк, Л. А.
2017	Исследование белково-протеиназного комплекса цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы	Кондратенко, Р. Г.; Паркалова, Е. М.; Короткевич, Т. П.; Тирубина, Е. А.
2020	Исследование влияния внесения закваски спонтанного брожения на качество хлеба	Кондратенко, Р. Г.; Романько, Г. С.
2017	Исследование влияния дисперсности цельносмолотой пшеничной муки на ее хлебопекарные свойства	Нелюбина, Е. В.; Веремьева, Ю. С.; Козлова, Д. В.
2009	Исследование влияния добавок семян льна на технологические свойства пшеничной муки	Нелюбина, Е. В.; Цуранова, Н. Ю.
2017	Исследование показателей силы зерна мягкой пшеницы белорусской селекции	Нелюбина, Е. В.; Сычева, Д. М.; Кравченко, Я. А.; Халиманчук, К. С.
2017	Исследование углеводно-амилазного комплекса цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы	Кондратенко, Р. Г.; Вакулко, А. А.; Галдова, М. Н.
2012	Композиция сухая для заварных сортов хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки	Диваков, А. В.
2019	Разработка способа получения густой закваски спонтанного брожения	Данилкович, Е. В.; Прохоренко, Т. Л.
2019	Тренды развития ассортимента хлебобулочных товаров	Прижков, А. А.

Результаты 1 по 17 из 17