Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 2161 по 2180 из 2237
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2019 | Влияние пищевой добавки из зерен гороха на технологические свойства модельных фаршевых систем и выход вареных колбасных изделий | Хурсин, М. В.; Шевелев, И. Д. |
| 2019 | Влияние пищевой добавки SHELFRI BAKERY на реологические свойства пшеничного теста | Косач, Ю. Н.; Абрамович, Д. М. |
| 2019 | Влияние основных режимных параметров гидролиза выжимок яблок на студнеобразующую способность пектина | Михалева, Е. С. |
| 2019 | Влияние низких температур на технологические свойства сброженной заварки | Харкович, Л. В.; Прохоренко, Т. Л. |
| 2019 | Влияние нетрадиционных сырьевых компонентов пищевых концентратов хлебобулочных изделий на продолжительность брожения теста | Сидорук, В. В.; Баранчук, О. О. |
| 2019 | Выпечка подовых хлебобулочных изделий из ржано-пшеничного теста в пароконвекционной аппаратуре | Селех, В. И. |
| 2019 | Термическая устойчивость низших гидратов хлоридов некоторых редкоземельных элементов цериевой подгруппы | Огородникова, Т. Г.; Дудкина, Е. Н. |
| 2019 | Технологические свойства пищевой добавки из зерен гороха | Хурсин, М. В.; Шевелев, И. Д. |
| 2019 | Создание кисломолочных продуктов с улучшенными структурно-механическими свойствами | Рыбакова, Ю. А.; Камисарова, Н. А. |
| 2019 | Создание ферментированных молочных продуктов на основе смеси коровьего и козьего молока | Рящина, Ю. А.; Яковлева, М. Р. |
| 2019 | Совершенствование рецептуры хлебобулочных изделий пониженной влажности из крахмала | Иванова, В. Г.; Махоркина, Д. Д. |
| 2019 | Синтез и термическая устойчивость высшего гидрата хлорида празеодима | Огородникова, Т. Г.; Супонева, Т. М. |
| 2019 | Синтез азоидных красителей, обладающих антибактериальными свойствами | Бацунова, Ю. А.; Самолазова, Ю. А. |
| 2019 | Рубленные мясные полуфабрикаты, обогащенные кальцием для функционального питания | Козлова, Д. С. |
| 2019 | Разработка требований к сырью для приготовления концентратов радиопротекторного и детоксикационного действия | Болмотова, А. А. |
| 2019 | Разработка технологии и рецептур блюд специализированного назначения | Сивенкова, Н. О.; Протащик, А. А. |
| 2019 | Разработка способа получения густой закваски спонтанного брожения | Данилкович, Е. В.; Прохоренко, Т. Л. |
| 2019 | Разработка новых видов мороженого функционального назначения | Лугина, А. В.; Соколов, А.И. |
| 2019 | Разработка электронного учебника по технологии производства макаронных изделий на основе веб-редактора TURBOSITE | Соц, Д. А.; Шевцова, Я. В. |
| 2019 | Разработка безглютенового бисквитного полуфабриката | Сорокина, Ю. А. |
Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 2161 по 2180 из 2237
