1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема творог

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 20 из 21  дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2002Влияние антибиотиков на развитие культур заквасок, применяемых в молочной промышленностиШуляк, Т. Л.; Моисеева, И. И.
2002Влияние дифференцированных режимов сквашивания на качественные показатели молочных продуктов на основе восстановленного молокаАлексеенко, А. А.; Шингарева, Т. И.; Ганич, Е. Г.
2002Влияние процессов подготовки молока на технологические свойства творогаАлексеенко, А. А.; Шингарева, Т. И.; Завадская, Е. А.; Мильто, Д. А.
2026Влияние режимных параметров хранения на качество разных видов творогаХмелькова, П. А.; Шингарева, Т. И.
2001Двухстадийный режим сквашивания концентрата восстановленного молокаГанич, Е. Г.; Осипова, Н. А.; Алексеенко, А. А.
2014Исследование производственно-ценных свойств новых видов заквасок "CHR. HANSEN"Говина, М. В.; Бусарова, К. А.
2013Исследование реологических свойств белковых продуктов, полученных способом термокислотной коагуляцииШингарева, Т. И.; Глушаков, М. А.; Скапцов, Н. А.
2015Исследование свойств новых видов заквасокШингарева, Т. И.; Скокова, О. И.; Куприец, А. А.; Ажанилок, А. А.; Гирилович, И. Б.
2017О повышении эффективности экспортных поставок молочной продукцииЛабкова, О. П.
2010Получение плавленного сыра на основе термокислотной белковой массыЕмельянова, Л. Н.; Бегер, В. А.; Полуйчик, Ю. В.; Шингарева, Т. И.; Глушаков, М. А.
2011Применение термокислотных белковых продуктов в технологии плавленых сыровГлушаков, М. А.; Шингарева, Т. И.
2002Производство сырной массы из обезжиренного молокаШингарева, Т. И.; Колб, О. И.; Шинкаревич, В. В.
2014Развитие технологии термокислотного сыраБадьянова, Ю. В.
2017Разработка рецептур поликомпонентных продуктов на основе нежирного термокислотного белкового продуктаПавлистова, Н. А.; Шингарева, Т. И.
2026Разработка технологии изделия для безглютеновой диетыШпилевая, Е. О.; Фёдорова, И. П.; Могилевчик, Н. А.
2011Ресурсосберегающая технология ферментированного термокислотного сыраГлушаков, М. А.; Шингарева, Т. И.; Коваль, И. Н.; Кравцов, Д. А.
2011Создание желированных продуктов с использованием молочной сыворотки, обогащенной лактулозойШингарева, Т. И.; Купцова, О. И.; Ажанилок, А. А.; Кузьминых, А. В.
2021Создание творожных сырков для дошкольного и школьного питанияДемьянец, А. А.; Васько, В. И.; Мороз, А. Г.
2017Технико-экономические аспекты применения нормализации молочного сырья по массовой доле белкаГлушаков, М. А.
2023Технология обогащения творожных сырков сывороточными белками в составе мягкого сыра типа рикоттаШингарева, Т. И.; Глушаков, М. А.; Красоцкий, С. В.; Демьянец, А. А.; Мороз, А. Г.
Результаты 1 по 20 из 21  дальше >