1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема хлебобулочные изделия

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 20 из 25  дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2024Анализ классических технологий приготовления хлебобулочных изделий на основе ржаной мукиРашкевич, Ю. А.; Ращинская, А. И.; Кондратенко, Р. Г.
1998Влияние добавок сахара и жира на качество хлебобулочных изделий, содержащих муку ржаную улучшеннуюГуринова, Т. А.; Бутома, Н. А.
2008Влияние муки с повышенной пищевой ценностью на способность хлебобулочных изделий сохранять свежестьСулаева, Ю. В.; Тетерюкова, А. И.; Нелюбина, Е. В.
2010Вопросы совершенствования калькулирования себестоимости продукции хлебопекарной отраслиОрловская, Я. В.; Анищенко, А. Н.; Козлова, Е. А.
2008Изучение влияния свекловичной клетчатки на качество хлебобулочных изделийМаксимова, И. В.; Ищенко, Л. Е.
2004Изучение динамики процесса черствения хлебобулочных изделийКирюшкин, П. Н.
2004Использование добавки пюре моркови в производстве изделий из дрожжевого тестаБоброва, О. М.
2009Исследование антиоксидантных свойств хлебобулочных изделий из ржаной мукиМасанский, С. Л.; Азаренок, Н. Ю.
2013Исследование влияния витамина С на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого тестаВасиленко, З. В.; Петухов, М. М.; Ромашихин, П. А.; Омарова, Э. М.
2008Исследование влияния комплексной добавки на качество хлебобулочных изделийМандрик, Т.Н.; Ищенко, Л. Е.
2008Исследование влияния сухой пшеничной клейковины на качество хлебобулочных изделийМандрик, Т. Н.; Ищенко, Л. Е.
2007Исследование среднего времени пребывания материала в роторной дробилкеХаркевич, В. Г.; Шуляк, В. А.
2024Комбинирование пищевого сырья хлебобулочных изделий из ржаной муки с различными функционально-технологическими свойствамиАзарѐнок, Н. Ю.; Масанский, С. Л.; Микулинич, М. Л.
2006Повышение пищевой ценности пшеничной муки путем обогащения минеральными веществами и получение изделий на ее основеНелюбина, Елена Витальевна
2005Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий с использованием муки ржаной улучшеннойГуринова, Т. А.; Великанова, Е. Н.
2000Применение математических методов для создания рецептур хлебобулочных изделий с мукой ржаной улучшеннойГуринова, Т. А.; Хотомцева, М. А.
2005Проблемы обогащения хлебобулочных изделий микронутриентамиНелюбина, Е. В.; Назаренко, Е. А.; Константинов, С. Г.
2009Прогнозирование объемов производства продукции предприятий хлебопекарной отраслиДиваков, Андрей Викторович; Назаренко, Елена Александровна
2012Производство ржано-пшеничного хлеба в условиях дискретного режима работы предприятийНазаренко, Елена Александровна; Гуринова, Татьяна Александровна; Самуйленко, Татьяна Дмитриевна; Дерканосова, Наталья Митрофановна
2009Разработка композитной муки для хлебобулочных изделий функционального назначенияГуринова, Т. А.; Косцова, И. С.; Мантароша, М. Г.
Результаты 1 по 20 из 25  дальше >