Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 1881 по 1900 из 2845
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2011 | Разработка технологии сладких блюд функционального назначения с использованием клюквы | Василенко, З. В.; Пискун, Т. И.; Березнева, Т. В.; Омарова, Э. М. |
| 2011 | Разработка технологии приготовления отделочных полуфабрикатов функционального назначения с инулином | Василенко, З. В.; Мацикова, О. В.; Тесельская, Н. П. |
| 2011 | Разработка технологии импортозамещающей сокосодержащей продукции | Черепанова, А. В.; Саманкова, Н. В. |
| 2011 | Разработка рецептур и технологии нектаров с использованием крыжовника | Кузнецова, Л. В.; Доброскок, Л. П.; Вальчук, Т. С. |
| 2011 | Разработка новой технологии кваса брожения с повышенной стойкостью | Цед, Е. А.; Королева, Л. М.; Волкова, С. В.; Хрипачева, Т. В.; Титенкова, А. П. |
| 2011 | Разработка мясного паштета с растительной композицией | Василенко, З. В.; Березнева, Т. В.; Пискун, Т. И.; Омарова, Э. М. |
| 2011 | Разработка технологии концентрата квасного сусла на основе зерновой культуры | Цед, Е. А.; Королева, Л. М.; Волкова, С. В.; Халецкий, С. П.; Требухин, И. В. |
| 2011 | Расширение возможности переработки брака хлебобулочных изделий | Гуринова, Т. А.; Гуляев, К. К.; Оскольченко, Е. А. |
| 2011 | Расширение ассортимента напитков на основе лактоферментированного березового сока | Логвиненко, М. П.; Развязная, И. Б.; Тимофеева, В. Н. |
| 2011 | Проблемы качества пшеничной муки перерабатываемой хлебопекарными предприятиями | Пашук, С. В. |
| 2011 | Применение янтарной кислоты при получении натуральных безалкогольных напитков брожения | Королева, Л. М.; Цед, Е. А.; Волкова, С. В.; Кислякова, Е. С. |
| 2011 | Применение восстановленного обезжиренного молока при получении белковой массы термокислотным способом | Скапцова, Н. А.; Шингарева, Т. И. |
| 2011 | Применение термокислотных белковых продуктов в технологии плавленых сыров | Глушаков, М. А.; Шингарева, Т. И. |
| 2011 | Получение сброженных напитков на основе меда | Микулинич, М. Л.; Моргунова, Е. М.; Масанский, С. Л. |
| 2011 | Получение молочной сыворотки, обогащенной лактулозой | Ажанилок, А. А.; Шингарева, Т. И.; Купцова, О. И.; Авдеева, С. А. |
| 2011 | Получение белковых молочных продуктов из восстановленного молока | Шингарева, Т. И.; Скапцова, Н. А.; Иванченкова, А. А.; Заступневич, А. Н. |
| 2011 | Показатели безопасности лекарственных трав, используемых при создании натуральных напитков | Моргунова, Е. М.; Шелегова, Н. А.; Масанский, С. Л. |
| 2011 | Подбор перспективных сортов гречихи для производства безглютеинового пивоваренного солода | Косминский, Г. И.; Царева, Н. Г.; Кечко, А. В. |
| 2011 | Перспективы использования ИК-Фурье-спектроскопии для контроля пектинового производства | Седаков, Е. В.; Седакова, В. А.; Громова, Е. С. |
| 2011 | Оценка технологических свойств диспергированной массы из пророщенного гороха | Кондратенко, Р. Г.; Урбанчик, Е. Н.; Ермаковец, А. Н. |
Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 1881 по 1900 из 2845
