Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 681 по 700 из 2845
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2003 | Влияние организационных форм производства продукции на состав технологического оборудования и численность производственных работников школьных столовых | Масанский, С. Л.; Смагин, А. М. |
| 2003 | Способ разогрева охлажденной кулинарной продукции в среде перегретого пара | Кирик, И. М.; Смагин, Д. А. |
| 2003 | О возможности отделения минеральных примесей от какаовеллы | Ромашихин, П. А.; Скоклеенко, М. В. |
| 2003 | Влияние порошка какаовеллы на хранение мучных кондитерских изделий | Ромашихин, П. А.; Новикова, Л. В |
| 2003 | Влияние горчичного порошка на окисление жиров при хранении | Смагин, А. М.; Масанский, С. Л. |
| 2003 | Изучение антиокислительной активности природных антиоксидантов | Смагин, А. М.; Масанский, С. Л. |
| 2003 | Новые мясорастительные изделия для детского питания | Болотько, А. Ю.; Наривончик, Ю. С. |
| 2003 | Исследование возможности длительного хранения кулинарной продукции | Масанский, С. Л.; Рыбакова, Т. М. |
| 2003 | Влияние горчичного порошка на торможение процесса окисления жиров различной степени окисления | Смагин, А. М.; Смагина, И. Н.; Халецкая, О. Н. |
| 2003 | Разработка технологии бисквита на основе использования желтков яиц | Василенко, З. В.; Болашенко, Т. Н.; Мацикова, О. В. |
| 2003 | Применение "ПОЛИКОМа" в производстве желейно-фруктовых мармеладных изделий | Василенко, З. В.; Редько, В. В; Омарова, Э. М. |
| 2003 | Совершенствование технологии белково-взбивных полуфабрикатов | Василенко, З. В.; Пискун, Т. И.; Артемова, Е. Н. |
| 2003 | Использование нетрадиционного сырья в производстве бисквитного теста | Василенко, З. В.; Артемова, Е. Н.; Пискун, Т. И.; Березнева, Т. В. |
| 2003 | Хлеб из пшеничной муки, обогащенный белками | Василенко, З. В.; Слабко, О. И. |
| 2003 | Использование полуфабриката "Мясо птицы механической обвалки пастообразное" в производстве вареных колбасных изделий | Василенко, З. В.; Андреева, И. И.; Сидорова, В. В. |
| 2003 | Новая технология производства полуфабриката "Мясо птицы механической обвалки пастообразное" | Василенко, З. В.; Андреева, И. И. |
| 2003 | Исследование возможности производства изделий из песочного теста с добавкой муки люпина | Омарова, Э. М.; Никулина, И. В.; Федорова, И. П. |
| 2003 | Новая технология вареной колбасы с растительной добавкой | Василенко, З. В.; Березнева, Т. В.; Пискун, Т. И. |
| 2003 | Разработка технологии сухого картофельного полуфабриката, обладающего студнеобразующей способностью | Березнева, Т. В.; Пискун, Т. И.; Омарова, Э. М. |
| 2003 | Об использовании композиций из природного сырья в производстве продукции функционального питания | Василенко, З. В.; Стефаненко, Н. В.; Омарова, Э. М |
Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 681 по 700 из 2845
